Справочник по товароведению продовольственных товаров

Название: Справочник по товароведению продовольственных товаров
Автор: Родина Т.Г. и др.
Издательство: КолосС
Год: 2003
Страниц: 608
ISBN: 5-9532-0026-9
Формат: DJVU
Размер: 18.2 Мб
Язык: русский

Справочник составлен с учетом современных тенденций в развитии отечественного и международного научного и практического товароведения. Изложены систематизация, состав, свойства, требования к качеству, упаковке, маркировке по всем группам продовольственных товаров, включая импортные.
Название: Справочник по товароведению продовольственных товаров
Автор: Родина Т.Г. и др.
Издательство: КолосС
Год: 2003
Страниц: 608
ISBN: 5-9532-0026-9
Формат: DJVU
Размер: 18.2 Мб
Язык: русский

Справочник составлен с учетом современных тенденций в развитии отечественного и международного научного и практического товароведения. Изложены систематизация, состав, свойства, требования к качеству, упаковке, маркировке по всем группам продовольственных товаров, включая импортные.
Приведены режимы и сроки хранения товаров, порядок приемки, отбора проб, методы испытаний. Большое внимание уделено вопросам безопасности и сертификации продовольственных товаров. Содержится обширный перечень действующей нормативной и технической документации.
Для специалистов в области товароведения и пищевых технологий, предпринимателей, работников сферы торговли, органов сертификации и испытательных центров, преподавателей и студентов соответствующего профиля.