Хлебная партия

Александр Краснов, президент Вятской гильдии пекарей и кондитеров и директор ООО «Хлебное изобилие», считает, что работать успешно можно только занимаясь любимым делом.

Александр Михайлович, сколько можно заработать в хлебном бизнесе?
— На хлебе прибыль мала. Процент рентабельности небольшой, потому что нам нельзя сделать цену на хлеб высокой. Если в Европе булочка стоит три евро, у нас такая же булочка стоит 10-15 рублей. Что касается булочно-кондитерской продукции (тортики, пирожные), там, конечно, рентабельность побольше. Тем, кто занимается только хлебом, выживать очень сложно. А у нас в регионе таких предприятий немало.
читать полностью