Чем отличается натуральная колбасная оболочка от искусственной?
Натуральная оболочка Раньше даже понятия такого не было, как упаковка колбасы в искусственную оболочку. Применяли только натуральное сырье – кишки животных. Еще в стародавние времена люди начиняли кишки кусками мяса, добавляли прочие ингредиенты, затем полуфабрикат запекали или коптили. Использование натуральной оболочки позволяет приготовить вкуснейшие колбасные изделия, поскольку сырье прекрасно переносит различные виды обработки – копчение,…
Читать дальше