Что нужно знать о коллагеновых колбасных оболочках?
Что такое коллагеновая оболочка? Это пленка, которая производится из шкур крупного рогатого скота. Соответственно, она наиболее приближена к натуральным оболочкам. Использовать ее можно для упаковки абсолютно всех видов мясных изделий, будь то сырокопченые или варено-копченые, ливерные или вареные продукты. Коллагеновая оболочка необходима производителям колбас, как чиллер – создателям систем кондиционирования. Влаго- и дымопроницаемые оболочки Коллагеновая…
Читать дальше