Экономика гостиничного бизнеса
Автор: Ю.В.ВолковНазвание: Экономика гостиничного бизнесаИздательство: Ростов н/Д: ФениксГод: 2003Формат: djvuРазмер: 5.5 MbДля сайта: MirKnig.com Книга посвящена анализу методологии организации сервисного обслуживания в гостиницах и ресторанах, освещает современное состояние и перспективы развития сферы услуг, механизмы ценообразования и ведения документации. На примере отдельного региона рассмотрен опыт рефорирования гостиничного хозяйства